こくわ屋娘のこくわ日和

ちょっと暖かくなって寒くなって、またちょっと雪降って～…と春のはの字も芽吹かない日々でしたが、ここ二、三日で一気に暖かくなりました～!
そして春と言えばうきうきFESTA開催！

うちも参加してま～す♪

うちや道の駅など各所にパンフ置かれているので気になった方はぜひお手にとって下さい！色々とおもしろいツアーや祭典盛りだくさんです！！

でもどうやらこの長い冬のせいでヒメサユリの開花が遅れるかもしれないそうです。もしかしたらツアーの開催日がずれるかもしれないとのことで、気になる方は各お問い合わせ先にご連絡ください。
  

すいません…！
明日、３月２１日は家の事情でお休みさせて頂きます…！
遅い報告申し訳ありません…。
明後日は木曜日なので結果２連休にさせて頂きます。  

実はここ１・２週間で新商品がでました～！！まず一個目！！

こくわカレーがソースになりました！



カレー味のこくわソースがでました。今度のソースはビンになってちょっと高級感UP↑

POPにも書いてありますが…まー何にかけてもほんとに、ほんっとにおいしーーーです！！！

おでんのがんもに…うまーい！　　　焼き魚と大根おろしに…うまーい！

焼き肉のたれに…うまーい！　　　　水炊きのお豆腐と白菜に…うまーい！

茹でただけのじゃがいもに…うまーい！　　　…あっ、ご飯にかければそのまんまうまーいです（笑）

とにかく何にかけても不思議なくらいおいしくなります！！
ぜひとも皆様お買い上げ下さ～い（＾∀＾）/

価格は６００円になります！

もう一丁ぉ！！


自然薯カレー出ました！ちょっと見えずらいけどご飯とカレーの境に自然薯がふあっと乗ってます。

自然薯のふあっとした触感にカレーが絡んで新触感で新しい味です！！

ぜひともご来店の際にお試しあれv

＊すいませんがハンバーグカレーはちょっとお休みしますすみませーん（＞-＜）



  

東北大震災。亡くなられた方々に心からお悔やみ申し上げます。

…本来ならば一年前に言わねばならない言葉でした。

あの時はお店で、お客様は一人で、とても明るい方でとても楽しく談笑していました。

ゆっくりと、立ちくらみのような感覚に襲われ、吊るされた苔盆栽がゆっくりと大きく揺れているのをみて初めて「地震だ！」と気付き、お客様と一緒に吊るされた揺れるカップを不安な気持ちで眺めていました。


あまりに長い長い横揺れに気持ちがざわざわしていたのを覚えています。

それから立て続けに流れる地震速報、津波の映像にショックばかりで、呆然とするしかありませんでした。


あれから一年、被災された方々には一日でも早く、故郷に帰れる日を、故郷が復活する日を心からお祈り申し上げます。


  

またまた数日たってしまったんですが（ヲイ）日曜に家の山でかんじきツアーなるものが行われました。

凍みた雪の上をかんじき履いて雪山の様子、動物の足跡を見たり運が良ければ小動物も見れるかも？というツアーで、おかげ様で去年同様成功だったようです。


そして今回の目玉として、昔の里山のありかたの一つとして、兎追いもしたそうです。

猟友会の方々にご協力頂いて兎を二羽捕えたそうです。やっぱりいるもんだなー。

兎はその場では食べることはせず、かわりに猟友会の方が用意した狸肉と鴨肉で鍋したそうですめちゃ野性味！


簡単ではありますが家の会社（というか父）のブログに記事載ってます。のっけから兎の仏さん写真なので、苦手の方は注意↓
http://www.to-be-kobo.com/

そいで解体したうささんのしっぽ…

欧米だかで兎のしっぽを持ってると幸福になれると知ってましたが、まさか自給で手に入れることができるとは…（汗）


父からのある意味ハッピーなプレゼント。


さすがに余って貰って来た狸鴨鍋がちょっと胃に染みたぜー…！（；∀；）


でも命を頂くという一番身にしみる勉強です。頂いた命を無駄にせずおいっしー料理にしてそれを頂くそれが供養！！


うささんほんっとーにありがとうねーーー！！  

気が付いたらもう三月なんですねー…春の山菜が早く食べたい（じゅるり）
そして今日は雛祭り…もうどれくらいひな壇出してないんだろうなー
ちっちゃい時は姉と二人、ひな壇の裏っかわでひな壇に飾ってある牛車やら箪笥やらお膳やらでままごとばっかしていた記憶があります。おかげでお膳の椀の蓋が接着してあったのにお構いなしで全部取れちゃってたりする（笑）
そんな我が家にすてきな物を頂きましたー！！

うちのカレー皿を作ってくれたみひろ窯さんが陶雛を下さいましたー！！
渋可愛いでいろんな世代の方に好評です。


「店長が良縁に恵まれますようにv」と頂いちゃいました（笑）
ありがとうございますーーー！！！  

最近雪壁に反射する太陽光でお客様の前で顔がしかめっ面になりがちです。
「サングラス掛けてみたら（笑）」っていわれますが怖いがなそんな店…！


もうだいぶ過ぎてしまいましたが（汗）土曜日に面白いイベントに参加させて頂きました！
トラベルレストランさんの企画で、スノーピーク本社で地元のおいしい素材で料理を楽しもう！ということでうちのコクワソースとこくわ酢をだしていただけました！
トラベルレストラン↓
http://www.travel-restahttp://
いやー…地域プロデューサーの小山さんにお話し頂いた時は「スノーピークで料理だから…雪上バーベキューとかかな？」
なんてかるーく考えていたのですが…

！？
いざ会場に入ってみればすごいテーブルセッティング…！
DAIDOCOさんというケータリングレストランをしてくれるプロのシェフの方々が素敵なディナーをしてくれていました…！！
DAIDOKO↓
daidoco.net/urant.jp/
自分もご飯食べれるようにお願いしていましたが、お店終わってエプロン姿のままご近所遊びにきましたー♪ってかっこで来たのでかなり場違いな人に…。
でもDAIDOKOさん達はやさしくフォローしてくれましたありがとうございます！！！



どれもこれもおいっしー料理ばかりで、素敵でしたー(＊＾_＾＊）
鳥を丸ごと調理したものに、うちのコクワソースと豆板醤を混ぜたものをつけて食べたのですが…うまーい（嬉）
うちのソースがこんな素敵な料理とコラボできて凄く光栄でした！！
トラベルレストランに参加された皆さんもやさしく楽しくて、仕事しなきゃなのに忘れて楽しませていただきましたすいませんんー（汗）

思いがけない体験をさせてもらいました。そして素敵な出会いをさせてもらいました！
こくわで素敵な人の縁を繋いでいけたらいいな～と思います。





  

今回の寒波は平野部のほうがひどいみたいですね、皆様大丈夫でしょうか？
去年もドカ雪でしたが今年は気温がほぼ氷点下近くを維持していて雪が解けやしない～。

屋根の雪も落ちてきてお店の窓もこんな景色が広がっておりました…


ある意味雪景色（笑）

今はおじいちゃんや父が雪をのけてくれましたが「なんかペンギンとか歩いてきそう（笑）」とお客さんにコメントいただくような雪の段々ができています。

家の裏の道路側から撮ったお店


埋まってますな（笑）
ちなみに撮った場所も地上から２M近く上の雪の上から撮っています。
この土日も大雪の予想なようですね、皆様、地中の中のふきのとうのように、雪を被った梅の花のように、もうちょっと頑張って春を待ちましょう…！

  

ようやっと家のパソちゃん機嫌直ってくれたー！！
遅くなって申し訳ないです…！

歳の神前にご祈祷です。子供達は早くスルメ焼きたくてウッズウズです。

ファイヤー！！
間近で味わうと肌ちりちりになっちゃうくらいあっついですが炎すごいので思わず見いっちゃうぐらい圧巻です！
（これでも昔よりちっちゃいです）

そのあとは慰労会というか…大人たちのお祭りです（笑）



ぶりさし・ぶりしゃぶ・ぶりなべ…居酒屋でいくら取られちゃうんだろってくらい豪華だと思いませんか…！！！
なぜかどんな魚でも捌いちゃうUちゃん（おじちゃん）毎度良い仕事してくれちゃいます、ありがとう！
実は歳の神前にも、気付かなかったけど特性ラーメン（これも担当がいる）があって皆食べてたらしいコンチクショウ…
お酒も進んじゃって家の家族はへべれけでした（笑）

こくわ屋のアイデアの起源にもなってるかもしれないなと思っちゃう家の地域の宴会ご飯
一年通して色々あるのでいっぱい紹介出来たらなと思います。


  

こんにちはこくわ娘です。
今回は１１日にあったうちの地域でやってる歳の神を紹介します。

歳の神はいわゆるどんと焼きと呼ばれるもので、一般的に１月１５日に行われるようですが下田ではどうやら旧暦にのっとって行われているようです。
竹で組んだ櫓（になるのかな？）の中に正月飾りを詰め込んで一緒に燃やし、無病息災を祈りその火で炙ったするめを食べると一年健康で過ごせる、と、小さい頃は簡単に説明を受けました。

メインとしては歳の神なんですが、お祭り好きの集まるうちの地域ではこの日を「雪祭」と称してもーいろんなことやっちゃいます！


節分もこの時に一緒にやったり、今回は痴呆症についての小さな講演をやったり餅つきをやったり…
中でも他の地域とちょっと違うのは、うちの地域にはスノーモービルがあり、公民館裏に広がる田んぼで乗り回すことでしょうか（笑）




後ろにバナナボートもつけて子供たちはむちゅうです♪
中学生からは単独で運転もできるので中・高生もよく参加してくれます。
自分も高校生の時何回か乗ったんですけどねー…畦に何度も衝突しまくってましたねー…今回も運転してみましたがカーブ曲がるのが下手くそでガッタガタでした（’Д`;)

もういっこうちの地域の特色として、グルメでそれぞれ料理人がいます！
外からいい匂いがする～と見に行ってみたら、ブリの兜焼きしてました（笑）

も～ほほ肉なんてお肉か！ってぐらいジューシーでたまんないですっ！
「お前（おめ）もビール飲めや～」
「まだ！お店やってるから！！」
大人の誘惑に戦わなくっちゃならないのが辛いです（泣）



とりあえず前半ということで！後半すぐ上げます！



  

記事を上げるタイミングを上げに上げそこね…どうしようどうしようと悩みすぎてとうとう一年…。

ほんっっとにすいませんでしたっ！！！
こんな怠け者のブログに見に来て下さる方がたくさんいらっしゃるのに、逃げまくってしまって本当にごめんなさい(T-T)


一年たったことを転機にして、これからは気になったことやおもしろいことは迷わずUPします！
こんなこくわ屋店長ですが、皆様よろしくお願いいたします…！


これからもお気軽にお店に遊びに来ていただけたらとても嬉しいです♪
（お越しの際は、今の時期、下田の道は雪が多く大変事故が起こりやすくなっておりますので十分お気をつけ下さい。）





  

上げるネタを考えすぎて結局寝てしまうパターンが多すぎました。自分のバカー
おまけに店のパソちゃんが調子悪くして（汗）あたしなんかした！？


ようやっと冬将軍様が通り過ぎてくれましたねー！毎日雪かきに追われ、さすがの父も
「かんべんしてくれー」と小言が出るほどでした。

店の窓側に屋根の雪が落ちてくるので家族でかわるがわる窓前の雪かきをしたんですが、
「やった…！二時間かけて雪山をほぼ平らにしてやったぜー！！」なんて喜んでても
次の日には屋根から落ちる雪にまた窓が埋まってる…なんてのを繰り返していました（泣）

今回はうちのお店について紹介したいと思いますー。
燕三条駅から車で４５分くらい、東三条駅から２０分くらい。旧下田村にむかって２８９号線
まっすぐ進んでいただいて、下田消防署が見えたら向かい側の住宅街に目をやっていただくと
少し小さいですが「こくわ屋藤兵衛」の木彫りの看板（父作）が見えます。
入ると「えっただの民家じゃ…？」と戸惑うと思います。
すいません、うちの母屋です…！
そのまま脇の小道の奥に「こくわ屋」があるので、店前のどこでもいいのでお車止めて大丈夫です。
すいません駐車場らしいものないです…！




たったか８席しかないお店です。でも昔の喫茶店みたいな感じで、隠れ家のようだと来てくれたお客様が
おっしゃって下さいました（嬉）
メニューはコーヒー・紅茶・野草茶（こくわっこブレンド）・ジュース・運転されない方はワインもありますよー。
母の手作りチーズケーキに、こくわのシャーベット。
うちの主力のこくわビーフカレーに、こくわを使った日替わりランチもやってます！

今度はメニューの写真あげますね♪  

こくわは正式にはサルナシと言われ、マタタビ科マタタビ属なんでマタタビの親戚なんですが、その中身・味はほとんどキウイフルーツそのままです。
ちなみに外側がこんな感じ↓

…すいません（汗）今の時期は生の実がないので、冷凍してあったのを解凍したらしょぼしょぼに（泣）
本当はもっとコロンとしたハリのある実です。

そしてキウイフルーツな中身がこちら↓

…はい、ほんとはもっとしっかりしてますよ！

大きさは大体いちごと同じ～ちょっとちっちゃいくらいで、皮までぱくりといけます。
キウイフルーツの赤ちゃんみたいな木の実ですが、日本古来からある種なのでキウイフルーツよりも大先輩！それこそキウイフルーツの原種のひとつだそうです。

そしてこくわの凄いところは、とっても甘い！
自分の手元にある図鑑にも「秋の森のめぐみのなかでは最高の味」と書かれているのですが、
糖度が普通のメロンを超えて２０度以上なのです。

両親の知り合いの果樹園の方もびっくりの甘さです！

特に下田で採れるこくわはとても優秀らしく、糖度２４度にもなった実があったとか。

ビタミンＣも多く、ポリフェノールも多いので「元気が出る実」なのです。







  

三条市旧下田村の笹岡に、去年１１月オープンしました。

こくわ屋籐兵衛の店長こくわっ子です。

こくわってそもそも何？

という方がほとんどだと思うので、こくわをこれから色々と紹介していきたいと思います。

それと、自分が今住んでいる旧下田村の景色だったりお店だったり人だったり。
自分が遊びに行ったところの景色やお店だったり
出会った人のお話とか出来事だったり
自分の日常のなんともないことだったり等々。

お店や商品の紹介と日常のブログになるかと思います。

よろしかったらお付き合いしていただけるとありがたいです。
どうぞよろしくお願いいたします。m(_  _)m